Календарь грибника

к оглавлению

 

по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.

"Съедобные и ядовитые грибы Кубани"

 

Для более полного использования запасов съедобных грибов необходимо знать сроки образования плодовых тел каждого вида. В таблице приведены результаты многолетних авторских исследований по Краснодарскому краю. Из таблицы видно, что разные виды грибов образуют плодовые тела в разное время, что объясняется их биологическими особенностями. Однако периоды образования плодовых тел зависят, как уже указывалось, главным образом от двух важнейших факторов внешней среды — температуры и влажности почвы или другого субстрата. Начиная с апреля и до декабря температура почвы в разных районах нашего края благоприятна для большинства съедобных и ядовитых грибов. В июле и августе, часто и в июне, влажность почвы низкая, и плодоношение грибов прекращается. Таким образом, в летний период определяющим фактором для плодоношения грибов является влажность почвы. При выпадении осадков в июле и августе грибы тоже плодоносят. Следовательно, сроки образования плодовых тел зависят от погодных условий и в разные годы не совпадают.

Известно, что сезонное развитие высших растений зависит от этих же факторов внешней среды — тепла и влаги. Такие сезонные явления у цветковых растений, как набухание вегетативных почек, их развертывание, образование листьев, бутонизация (набухание цветковых почек), начало цветения, массовое цветение, конец цветения, созревание плодов, осеннее пожелтение листьев, начало и конец листопада и многие другие, называются фенологическими явлениями. Они изучаются разделом науки — фенологией. Разные фенологические явления совпадают с началом образования плодовых тел разных видов грибов, например, с началом высыпания пыльцы из мужских шишек сосны начинается плодоношение масленка зернистого, с окончанием листопада у тополя — плодоношение рядовки тополевой (тополевого гриба) и т. д.

Фенологические явления, указывающие на начало образования плодовых тел какого-либо гриба, называются феносигнализаторами. Очень удобно знать эти фено-сигнализаторы. Отцветает вишня — готовьтесь дней через 10 собирать масленок зернистый; а если зацвел ландыш, то немедленно торопитесь за масленком; в полном цветении благоухает ароматная белая акация — дней через 10 вам посчастливится собрать первые плодовые тела белого гриба; если уже зацвел виноград Изабелла, то вас ждут первые красавцы — белые грибы.
Наблюдайте за феносигнализаторами, записывайте, они вам дадут в последующие годы команду — пора за грибами. Счастливого вам увлекательного отдыха!

 

Название гриба апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
Белый гриб                                     
Бледная поганка                                    
Болетус розово-пурпурный                                    
Валуй (бычок)                                    
Вешенка обыкновенная                                    
Волнушка розовая (волжанка)                                    
Вороночник рожковидный                                    
Гигрофорус сыроежковый (вишняк)                                    
Головач круглый (г. округлый, кальвация вырезная)                                     
Грабовик                                    
Гриб-зонтик белый                                    
Гриб-зонтик пестрый                                    
Груздь дубовый                                    
Груздь настоящий (сырой)                                    
Груздь осиновый                                    
Груздь перечный                                    
Дождевик гигантский (головач гигантский)                                     
Дождевик шиповатый (д. съедобный)                                    
Ежовик желтый                                    
Ежовик коралловидный                                    
Ежовик пестрый                                    
Зеленушка (рядовка зеленая)                                    
Зимний гриб                                    
Клитоцибе подогнутая                                    
Лаковица аметистовая (л. фиолетовая)                                    
Лаковица лаковая (л. розовая)                                    
Леписта фиолетовая (рядовка фиолетовая, синеножка)                                    
Лисичка настоящая                                    
Ложноопенок кирпично-красный                                    
Ложноопенок серножелтый                                    
Масленок зернистый                                    
Масленок настоящий (м, осенний, поздний)                                    
Мокруха желто-красная                                    
Моховик желто-бурый                                    
Моховик зеленый                                    
Моховик трещиноватый (м. пестрый)                                    
Мухомор весенний, белый                                    
Мухомор красный                                    
Мухомор пантерный                                    
Мухомор поганковидный                                    
Мухомор серо-розовый                                    
Мухомор толстый                                    
Мухомор украшенный (ярко-желтый)                                    
Навозник белый (н, косматый, лохматый)                                     
Навозник серый (н. чернильный)                                    
Опенок без кольца                                    
Опенок луговой                                    
Опенок настоящий (осенний)                                    
Паутинннк прямой                                    
Печеночница обыкновенная                                     
Подберезовик обыкновенный                                    
Подвишень (ивишень)                                    
Подгруздок белый (сухарь, сухой груздь)                                     
Подгруздок черный (чернушка)                                     
Поддубовик крапчатый                                    
Поддубовик обыкновенный                                    
Подмолочник (молочай)                                    
Подосиновик желто-бурый                                    
Подосиновик красный (осиновик красный)                                    
Полубелый гриб                                    
Поплавок серый                                     
Рамария гроздевидная (рогатик гроздевой)                                     
Рамария желтая (рогатик желтый)                                    
Рамария золотистая (рогатик золотистый)                                    
Рыжик деликатесный (р. сосновый)                                    
Рядовка желто-красная                                    
Рядовка землистая (р. земляная)                                    
Рядовка тополевая (тополевый гриб)                                    
Сатанинский гриб                                    
Свинушка тонкая                                    
Синяк (гиропорус синеющий)                                    
Скрипица (скрипун)                                    
Сморчок конический                                    
Сморчок настоящий                                     
Строчок обыкновенный                                    
Сыроежка жгучеедкая                                    
Сыроежка желтая                                    
Сыроежка зеленая (с. бледно-зеленая)                                    
Сыроежка зеленоватая                                     
Сыроежка красивая                                    
Сыроежка охристая                                    
Сыроежка пищевая                                    
Сыроежка серая                                    
Сыроежка сине-желтая                                    
Трутовик пестрый (пестрец, скрипач)                                    
Трутовик разветвленный                                    
Трутовик серножелтый                                    
Трюфель белый (т. польский)                                     
Удемансиелла слизистая                                    
Удемансиелла укореняющаяся                                    
Удемансиелла широкопластинковая (берестяник)                                    
Царский гриб (королевский, роскошный, пышный)                                    
Цезарев (кесарев) гриб                                    
Чесночник                                    
Чешуйчатка золотая (ч. травяная)                                    
Чешуйчатка оттопыренно-чешуичатая                                    
Шампиньон желтеющий                                    
Шампиньон лесной                                    
Шампиньон обыкновенный (печерица)                                    
Шампиньон полевой                                    
Шапочка сморчковая                                     
Энтолома садовая (э. съедобная)                                     
Энтолома ядовитая                                    

 

приготовление грибов

календарь грибника

 


Комментариев нет - Ваш будет первым!


Добавить комментарий

Ваше имя:

Текст комментария (Ссылки запрещены. Условия размещения рекламы.):

Антиспам: От пяти отминусовать тpи (ответ цифрами)