|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.
Шляпка 5—15 см, неправильно округлая, однобокая, плоско-выпуклая,
затем вдавленная, беловатая, се роватая, желтоватая, серо-буроватая,
в середине бо лее темная. Край загнут вииз, цельный, ровный или
несколько волнистый, тонкий. Поверхность гладкая, влажная,
мелковолокнисто-чешуйчатая. Кожица от мякоти не отделяется. Мякоть
тонкая, мясистая, 3aTeN становится более плотной и несколько
волокнистой: неломкая, белая, с приятным, грибным вкусом и запахом.
Пластинки доходят до края шляпки, с анастомоза мн (перемычками) на
ножке, редкие, длинно нисходящие, широкие, белые, потом желтеющие,
край более темный, неровный.
Ножка 2—4Х2 см, иногда без ножки, прямая или слегка изогнутая,
сплющенная с боков, растет плотными группами, срастаясь ножками,
эксцентрическая или боковая, белая. Поверхность ребристая, влажная,
у ос новация коротковолосистая.
Споры 9—10X3—4, мкм, разной формы, удлиненные, иногда немного
согнутые, бобовидные (похожи на бобы фасоли), некоторые
эллипсоидные, бесцветные, в массе белые, гладкие и бугристые.
Предгорный и горный пояса (окрестности станиц
Крепостной, Смоленской, Камышановой Поляны, между Красной Поляной и
озером Кардывач, вблизи Энгельмановой поляны, горячеключевской лес,
в Соленой щели), в различных лесах на мертвой древесине лиственных
пород, обычно в низинах на сырых местах. Часто растет на бересте,
поэтому местное название — берестяник. Май—ноябрь. Температура
воздуха 15—21—4°, Часто, большими группами (сростками) по 2—24 и
более плодовых тела.
Съедобен, IV категории, свежий, соленый.
|
