Подберезовик обыкновенный

к оглавлению

Подберезовик обыкновенный

по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е. "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"

Leccinum scabrum (Fr.) S. F. Gray
Шляпка 5—15(17) см и диаметре, 3—4(6) см толщины, полушаровидная, затем подушковидная, коричневато-белая или почти черно-бурая и до беловатой или белой. Край прямой, цельный, толстый. Поверхность шляпки гладкая или слабо морщинистая, сухая, матовая. Кожица от мякоти не отделяется. Мякоть мясистая, 1,5—2,5 см толщины, плотная, белая. На изломе верхние слои мякоти синеют, основная масса слабо розовеет или темнеет. Без особого вкуса и запаха. Трубочки доходят до края шляпки, 1 —1,5 см длины. Поры трубочек мелкие, округлые, белые или кремовато-белые, при старении иногда буреют.
Ножка 7—13 (15) X 2—4 см, в молодом возрасте веретеновидная, внизу утолщенная, затем почти цилиндрическая, сплошная, белая, покрыта сероватыми, темно-бурыми до черных чешуйками. Мякоть плотная, волокнистая, крепкая. При изломе мякоть ножки на периферии синеет.
Споры 11 — 17X4—6 мкм, веретеновидно-эллипсондные, гладкие, коричневатые.
Предгорный и горный пояса (окрестности станиц Калужской, Смоленской, Горячего Ключа, Камышановой Поляны и Энгельмановоп поляны), в смешанных и лиственных лесах из бука, осины, березы, пихты, граба, груши, яблони, лещины (орешника), на различной почве. Май—ноябрь. Температура почвы 14—20—8°. Часто, одиночно и группами, необильно.
Съедобен, II категории, свежий, сушеный, маринованный.
 

 

 

приготовление грибов

календарь грибника

 


Комментариев нет - Ваш будет первым!


Добавить комментарий

Ваше имя:

Текст комментария (Ссылки запрещены. Условия размещения рекламы.):

Антиспам: К двухстам прибавить сто пятьдeсят пять (ответ цифрами)