|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Lactarius deliciosus (Fr.) S. F. Gray
Шляпка 6—12(20) см в диаметре, 1,4—2 см толщины (вес крупного
плодового тела достигает 140—150 г), округло-выпуклая, посредине
вдавленная и позже ши-роковоронковидная, рыжая, с более темными
концентрическими зонами. Край загнут вниз, позднее прямой, цельный,
ровный, тонкий. Поверхность гладкая, влажная, матовая. Кожица от
мякоти отделяется трудно и только от края шляпки. Мякоть 1,2—1,5 см
толщины, мясистая, плотная, бледно-оранжевая, под пластинками
134оранжевая, впоследствии зеленеет, при разломе вначале не изменяет
цвета, затем зеленеет. Вкус островатый, запах слегка смолистый,
приятный. Млечный сок оранжевый, на воздухе зеленеет. Пластинки
(13—15 штук на 1 см) частые, тонкие, приросшие к ножке, слегка
серповидно загнутые, у зрелого вытянутые, бледно-оранжевые, при
надавливании зеленеют, край цельный.
Ножка 4—6X1,5—3 см, прямая или изогнутая, цилиндрическая, тоньше у
основания, выполненная, потом полая, одноцветная со шляпкой или
немного светлее, в основном гладкая с углублениями оранжевого цвета,
крепкая, сухая, плотная, ломкая, под кожицей оранжевая, впоследствии
зеленеет.
Споры 8—10X11—12 мкм, слегка эллипсоидные, почти шаровидные, неровно
морщинистые, шиповатые, зеленоватые, в массе грязно-зеленоватые, с
одной каплей масла.
Предгорный и горный пояса (окрестности станиц Калужской, Смоленской,
Крепостной, поселка Чибий, Камышановой Поляны, вблизи Архьгза), в
сосновых лесах под деревьями, на опушках, полянах, на песчаной,
супесчаной, глинистой почве. Июль—декабрь. Температура почвы 20—4°.
Много, обычно, группами.
Съедобен, I категории, соленый, жареный. |
