Шампиньон полевой

к оглавлению

Шампиньон полевой

по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е. "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"

Agaricus arvensis Fr.
Шляпка 6—12 см, колокольчатая, затем полушаровидная, выпуклая до плоско-выпуклой, белая, иногда с желтоватыми пятнами, при надавливании желтеющая. Край немного загнут вниз, цельный, ровный, тонкий. Поверхность гладкая, сухая, мелковолокнисто-чешуйчатая, матовая. Кожица хорошо отделяется от мякоти. Мякоть мясистая, плотная, белая, при разломе окраска не изменяется. Вкус приятный, сладковатый, запах аниса. Пластинки частые, свободные, ровные или слегка серповидные, беловатые, розоватые и наконец черно-бурые, край цельный.
Ножка 5—10X2—3 см, прямая или изогнутая, центральная, книзу слегка утолщенная, основание вздутое, полая (просвет узкий), белая, потом желтоватая. Поверхность гладкая, волокнистая, матовая.
Частное покрывало (остаток) в виде 2-слойного широкого, полосатое», тонкого, белого кольца. Общего покрывала нет.
Споры 4—6X8—10 мкм, эллипсоидные, гладкие, коричневые, с одной-двумя каплями масла.
Повсеместно, предгорный и степной пояса, на полянах, лугах, в парках, садах, огородах, на почвах, богатых гумусом. Нередко, мало, группами. Май — ноябрь. Температура почвы 15—21—6°.
Съедобен, II категории, свежий, маринованный.

 

 

 

приготовление грибов

календарь грибника

 


Комментариев нет - Ваш будет первым!


Добавить комментарий

Ваше имя:

Текст комментария (Ссылки запрещены. Условия размещения рекламы.):

Антиспам: От пяти отминусовать тpи (ответ цифрами)