|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Cantharellus cibarius Fr.
Шляпка 3—9 см в диаметре, 0,8—1,3 см толщины, выпуклая, затем
вдавленная в середине, иногда воронковидная. Край загнут вниз,
цельный, волнистый, тонкий. Весь гриб яично-желтого цвета.
Поверхность гладкая, сухая, голая, матовая, кожица от мякоти не
отделяется. Мякоть 0,5—1 см толщины, плотная, белая, к краю
желтоватая. Вкус пресный, запах приятный, грибной. Почти никогда не
поражается личинками. Гименофор в виде вильчато разветвленных жилок,
далеко низбегающих по ножке. Жилки (заменяющие пластинки)
толстоватые, узкие, в виде складок, сравнительно редкие, от мякоти
не отделяются.
Ножка 3—6X0,5—1,6 см, прямая или изогнутая, книзу тоньше, а вверху
переходит в шляпку, сплошная, одноцветная со шляпкой, центральная
или эксцентрическая, гладкая, сухая, голая, матовая.
Споры 8—10X5—7 мкм, эллипсоидные, с вытянутым и немного изгонутым
кончиком, бесцветные или слегка желтоватые, гладкие, с одной-двумя
каплями масла.
Повсеместно, предгорный и горный пояса (окрести «-сти станиц
Калужской, Смоленской, Горячего Ключ, Камышановой Поляны, между
Красной Поляной и озером Кардывач, в районе Псебая,
Архыза, вблизи
станицы Зеленчукской), в дубняке, грабово-дубовом лесу с примесью
разных лесных пород, в хвойных и смешанных лесах (пихта кавказская,
бук, осина, клен, лещина, боярышник), на различной почве, чаще с
моховым покровом. Май—ноябрь. Температура почвы 16—23—5. Часто,
местами много, обычно группами.
Съедобен, III категории, хороший в свежем виде и маринованный.
|
