|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Russula delica Fr.
Шляпка 7—15 см в диаметре, 1,5—2 см толщины, почти плоская, с
ямочкой в центре, потом воронковиднэ
132вдавленная, белая с буроватыми пятнами;. Край завернутый, затем
слабо загнутый или прямой, цельный, ровный, толстый. Поверхность
сухая, вначале тонковойлочная, затем голая, шероховатая, часто с
приставшими частицами почвы, матовая. Кожица не отделяется. Мякоть
0,8—1,6 см толщины, мясистая, плотная, белая, на изломе окраска не
изменяется. Вкус слабоострый, запах грибной. Пластинки (10—11 штук
на 1 см) вильчатые, иногда с анастамозами у ножки, от мякоти не
отделяются, сравнительно тонкие, нисходящие, серповидные, белые или
голубовато-белые, край цельный
Ножка 3—4X2—3 см, прямая или изогнутая, цилиндрическая, кверху
утолщенная, сплошная, затем полая, белая с буроватыми пятнами.
Поверхность покрыта буроватыми жилками, сухая, матовая.
Споры 8—10X7—9 мкм, эллипсоидные, почти шаровидные, с шипиками,
бесцветные, в массе белые.
Предгорный и горный пояса (окрестности станиц Калужской, Смоленской,
Крепостной, Камышановой Поляны), в широколиственных и смешанных
лесах, на почве, чаще влажной. Май — декабрь (до заморозков).
Температура почвы 15—23—4°. Часто, много, обычно большими группами.
Съедобен, II категории, соленый, маринованный (приятный, несколько
островатый, по вкусу почти не уступает груздю настоящему). |
