Рядовка землистая (р. земляная)

к оглавлению

по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е. "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"

Шляпка 4—7 см в диаметре, 0,8—1,1 см толщины, ширококолокольчатая, почти распростертая, в центре с округлым бугром, темно-мышнно-серая или светло-коричневая. Край загнут вниз, затем ровный, цельный, рубчатый, позже часто растрескивающийся, толстый. Поверхность покрыта темными, почти черными прижатыми волокнистыми чешуйками, сухая, матовая. Кожина от мякоти отделяется легко и полностью. Мякоть 0,2—0,4 см толщины, мясистая, очень ломкая, белая, потом сероватая. Вкус слегка островатый, запах грибной'. Пластинки очень частые (19—20 штук на 1 см), тонкие, приросшие зубцом, отрывающиеся от ножки, немного выпуклые, грязно-белые, позже пепельно-серые или слабо-желтоватые, край цельный. Ножка 4—8X0,7—1 см, прямая или изогнутая, цилиндрическая, ровная, выполненная, волокнистая, сухая, матовая, белая или сероватая, темнеющая. Мякоть волокнистая, ломкая, белая или сероватая. Споры 6—7X5—6 мкм, эллипсоидные и шаровидные, бесцветные, с одной каплей масла, гладкие. В тополевых насаждениях (прикубанский лес, вблизи станицы Елизаветинской, вдоль дорог Ростов — Новороссийск, Краснодар—учхоз «Кубань», Краснодар— Тимашевск), на влажной почве. Октябрь—декабрь. Температура почвы 9—5°. Часто, много, группами. Съедобен в свежем (особенно жареном) виде.

приготовление грибов календарь грибника

 

Бледная поганка

Белый гриб

Осенний опёнок