Сморчок настоящий

к оглавлению

Сморчок настоящий

по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е. "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"

Morchella esculenta Fr.
Шляпка 4—8 см высоты, 3—5 см ширины, яйцевидная, буроватая, бурая до серо-беловатой. Край обычно полностью срастается с ножкой. Поверхность ячеистая, ячейки округлые. Мякоть восковидная, ломкая, белая. Вкус и запах приятные, грибные .
Ножка 4—9 см высоты, 2—3 см толщины, прямая или слегка изогнутая, цилиндрическая, ровная или к основанию слегка утолщенная, полая, беловато-желтоватая. Полость ножки переходит в полость шляпки.
Споры 18—22Х10—14 мкм, эллипсоидные .
В Краснодарском крае — прикубанский и калужский леса (в Ставропольском крае — окрестности Ставрополя), в лиственных лесах, особенно ивняках, осиннике, чаще на плодородных почвах. Апрель—май. Температура почвы 12—17°. Одиночно и группами, редко, мало.
Съедобен, III категории. Употребляется в пищу в свежем (жареном, тушеном) виде. Обязательно требует предварительной обработки (проваривания), так как его можно спутать с условно съедобным строчком.
Измерение температуры почвы для всех видов грибов проводилось на глубине 10 см.

 

 

приготовление грибов

календарь грибника

 


Комментариев нет - Ваш будет первым!


Добавить комментарий

Ваше имя:

Текст комментария (Ссылки запрещены. Условия размещения рекламы.):

Антиспам: Дecять плюc 3 прибавить ceмь (ответ цифрами)